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来源:YST 发布者:YST 发布时间:2014-05-21 16:04:30

余头,分布在河南、新疆、辽宁

犊牛初生重45~55千克。成年牛屠宰率68%~70%,净肉率约60%。据测定,一侧第七肋上的牛肉组成为5%。臀腿肌肉肌纤维细,嫩度高,胆固醇与脂肪含量低,契合市场对最精采牛肉的要求。

比利时蓝白花牛属年夜年夜年夜

水分多:稀奶油物理成熟不敷;搅拌时辰长;搅拌温度及洗涤水温度高;压炼时洗涤水未放完。

咸味:加盐过量,不平均。

清淡无味:太甚中和;水洗不当;材料乳不鲜活。

有异味:酸味为稀奶油酸渡太高

混有杂物:垄断者不寄望卫生而混人杂物;

色淡:冬季饲料中胡萝卜素含量

变色;外不雅观不雅观发霉,无意无意偶尔涌现黑色、白色或赤色。

 

菌数过量:稀奶油杀菌不按工艺

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